参考答案：

　　14.(2分)肉类食物中含有大量蛋白质及脂肪，摄入过多的蛋白质会增加尿钙的排泄，产生钙流失的风险；摄入过多的脂肪，脂肪酸会与钙结合形成不溶性的钙盐，从而影钙的吸收。

　　15.(2分)不能删去，一般情况下是表示限定的词语，说明通常情况下钙在人体的储过入与出来衡量，但不排除特殊情况。去掉就表示所有情况下都是这样，与实际不符不能体现说明文语言的准确性、科学性。

　　16.(3分)打比方，生动形象直观地说明了钙对人体生命非常重要。

　　17.(2分)示例：

　　①适当控制吃肉的量。

　　②平衡饮食习惯，荤素合理搭配。

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